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不同年龄段的人吃什么好?来看看专家给大家送上的食谱!适合冬季喝的六种滋补汤方法/步骤
1、木耳西芹拌核桃肉——补肾护关节中老年朋友身体的特点就是脏腑功能逐渐衰退、气血阴阳失调,并且常伴有肾精不足。很多人常说的腰酸、膝痛、肢体麻木、失眠、怕冷、夜尿多等症状皆源于此。常吃木耳西芹核桃肉,可以补肾固精。【食材】芹菜250克,核桃仁30克,木耳(干品)15克,精盐、芝麻油适量。【功效】补肾固精。【做法】将木耳用温水浸泡约1小时,芹菜洗净,切成小段,焯后沥干水分备用。泡好的木耳放入锅中煎煮约15~20分钟,沥水后与西芹一起放入盘中,再把开水泡后的核桃肉也放进去,加精盐、芝麻油搅拌。此为2~3人量。
2、石斛莲藕煲猪脊骨——疏肝开胃上班族工作压力较大、应酬多、熬夜加班多,所以通常会有肝气郁结的情况出现。主要表现为烦躁、郁闷、口干、腰酸、胸闷、习惯性的唉声叹气、胃胀、时不时会反酸或胁肋部胀闷等。对于这类朋友来说,疏肝解郁是冬季的重点。【食材】石斛10克,陈皮3克,莲藕100克,猪脊骨250克,精盐适量。【功效】养阴健脾理气。【做法】将各物洗净,莲藕削皮,切片,猪脊骨洗净,放入锅中,加适量清水煮片刻,去血水,加入适量清水1750毫升(约7碗水量),再放入石斛、陈皮、生姜等,武火煮沸后改为文火煲1.5小时,再放入适量精盐调味即可。适合冬季喝的六种滋补汤
3、枸杞腰果芝麻糊——提升记忆力现在的孩子学习压力大,思虑过多、又缺乏锻炼,以心脾两虚为多见。典型的症状就是打不起精神、脸色很差、记忆力差、口淡、腹胀,大便偏烂或很容易紧张或难以入睡、心慌等。所以说,对于在上学的孩子来说,健脾、安神是饮食的重点。【食材】枸杞10克,红枣2~3枚(去核),腰果20克,黑芝麻50克,糯米100克,冰糖适量。【功效】健脾养心安神,润肠燥【做法】芝麻清洗后,滤掉水分放进锅子中小火炒干炒香,不要炒过头,把握火候,红枣撕碎,糯米淘洗干净后和黑芝麻、腰果一起倒进搅拌机,加水到容器三分之二左右,打好放入锅中,加枸杞、适量冰糖,煎煮约20分钟即可,此为2人量。适合冬季喝的六种滋补汤
4、枸杞鲫鱼汤——、消水肿鲫鱼肉质细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,能有效人体的补充营养状况、升高血清蛋白。配合枸杞共用,可起到补益精气。另外,常喝鲫鱼汤对减轻老人下肢水肿也有很好的效果。【原料】枸杞子15克,鲫鱼150克,香菜段、葱丝、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、香油、姜汁、清汤各适量。【做法】1.将鲫鱼收拾干净,用开水略烫,在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;枸杞子洗净,泡软。2.油锅烧热,依次投入胡椒、葱丝、姜末,随后加入清汤、姜汁、盐与鲫鱼、枸杞子。3.烧沸后,用小火炖20分钟,加入葱丝、香菜段、醋,淋上香油即可。适合冬季喝的六种滋补汤
5、玉竹豆腐汤——抗雾霾入冬季以后,雾霾污染越来越严重。玉竹豆腐汤能够宣肺化痰、滋阴润肺,是雾霾天的食疗佳品。【原料】豆腐150克,香菇40克,油菜、玉竹各20克,盐适量。【做法】1.豆腐洗净,切方块;香菇洗净,切丁;油菜洗净,切丝;将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用。2.油锅烧热,下入香菇丁、豆腐块稍炒,加入玉竹汤汁,烧开,下入油菜丝,加盐调味即可。适合冬季喝的六种滋补。
6、芥菜魔芋汤——降糖通便冬令时节,很多人都会发作便秘。这时候的办法就是来碗芥菜魔芋汤。魔芋是高水分、高膳食、低热量的食物,其所含的膳食纤维能抑制糖类的吸收,有效降低餐后血糖,非常适合糖尿病患者食用。芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素,宽肠通便的作用,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。【原料】芥菜150克,魔芋100克,姜丝、盐各适量。【做法】1.芥菜去叶,洗净,切成大片;魔芋洗净,切片。2.锅中加适量清水,加入芥菜片、魔芋片及姜丝用大火煮沸,转中火煮至芥菜熟软,加盐调味即可。适合冬季喝的六种滋补汤